Studierende sind sowohl die wichtigste Zielgruppe der UNIC-Aktivitäten als auch zentral für die Gestaltung und Weiterentwicklung des Konsortiums. Daher ist Studierendenpartizipation in UNIC fest verankert.
Die Studierendenvertretungen aller UNIC-Partneruniversitäten arbeiten zusammen im Student Board, um die Interessen der Studierenden innerhalb der Allianzstrukturen und an ihren jeweiligen Standorten zu repräsentieren. Jährlich werden zwei Studierende an jeder Universität als Vertreter*innen nominiert. Sie stehen für Fragen zu UNIC sowie für die Diskussion von Anregungen und Wünschen zur Verfügung. RUB-Studierende, die sich in UNIC engagieren möchten, können sich ebenfalls an die UNIC-Studierendenvertretung wenden. Die Position der Studierendenvertretung wird regelmäßig neu ausgeschrieben und demokratisch in Kooperation mit studentischen Selbstverwaltungsstrukturen besetzt.
UNIC Student Ambassadors engagieren sich ehrenamtlich als UNIC-Botschafter*innen um UNIC bei anderen Studierenden und Lehrenden der eigenen Fakultät sichtbarer und bekannter zu machen. Sie unterstützen das UNIC-Team und das Student Board außerdem dabei, mit ihren Anregungen, Ideen und Perspektiven UNIC weiterzuentwickeln. Studierende haben einmal pro Semester die Möglichkeit, sich als Student Ambassadors zu bewerben.
Student Ambassadors erhalten ein Zertifikat für ihr Engagement, Zugang zu UNIC-Trainings und - Veranstaltungen, profitieren von der Vernetzung mit anderen UNIC Student Ambassadors in Europa und gewinnen Einblicke in die Strukturen und Entwicklungen ihrer Universität.